….savent pas c’qu’ils manquent les Montréalais…

 

Hier soir, souper à l’Europea pour fêter mes 43 années sur terre… Excellent champagne, excellents vins, excellent service, excellentes présentations……Mais le Laurie-Raphael nous ayant trop gâtés, la nourriture n’était, pour nous, pas toujours à la hauteur.  Il faut dire que la facture est de 150$ en moins qu’au L-R mais je l’aurais volontiers payé pour avoir la même qualité.

Le cappucino de crème de homard était fabuleux.  Servi dans une tasse et à boire à petites gorgées, chaque couche apporte une saveur et des notes totalement différentes.  Décidément innovateur.

L’escalope de foie gras était elle aussi délicieuse même si la mise en scène l’entourant relève pour moi d’un flafla non-nécessaire alors que les pétoncles géants, servis plus simplement et cuits à la perfection m’ont fait une fête dans la bouche.

Finalement,en y repensant, il me semble que l’important du repas était réussi.  Ce qui m’a fait un peu décrocher est, outre le flafla, les textures et températures des entremets en pâtes…. Le cannelé trop imbibé et tiède, les bâtonnets de mise en bouche mollassons et tièdes eux aussi ont embrouillé mon expérience alors que le reste du repas était réussi.

Il faut absolument que je vous souligne le fabuleux service.  Trop souvent les serveurs de ce genre d’endroits se croient obligés d’affecter un air hautain et distant qui, pour ma part, gâchent l’expérience.  Hier soir, rien de tout ça.  Des gens simples, accueillants, ouverts et à l’écoute.  Tellement agréables que sur une facture de 350 $, 20% leur ont été dédiés.

N’empêche que pour moi, rien ne bat le Laurie-Raphael….